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ドイツ・ケルンで愛されるトップ銘柄の
地ビール ドム ケルシュ

   

ドイツ西部に位置するケルンで約500年に渡り愛される地ビールがある。

ドイツビール ドム ケルシュ330ml

ドイツ西部で愛され続ける地ビール

約500年の歴史を持つ地ケルシュはケルンで醸造された地ビールのことで、ケルシュの名を名乗れるのは、伝統的な製法を守り続けている醸造所の銘柄だけだ。ドム ケルシュはその中でもトップブランドで、ケルン市内の飲食店でビールを注文すると当たり前の様にドム ケルシュが出てくる店が多数ある。それほど地元では愛され、誇りとされる地ビールとなっている。

Dom Kölsch

またケルンの水は上質の軟水で、ドイツ全土で飲まれている。その水と、厳選されたホップをブレンドし造られるビールは、淡色の見た目で下面発酵のピルスナー(日本で市販されているビールタイプ)に見えるが、実は上面発酵で造られている。下面発酵に比べ、香りとコクが豊かで、ドム ケルシュもシャルドネワインのような果実感が楽しめる。また酵母も除去されずボトリングされているので、食事の消化を助ける働きがあり、料理にもベストマッチなビールとしてドイツでも人気がある。

本場ドイツではビールが地域によっては、文化の象徴として大切にされている。ケルシュのように名前が守られている銘柄等、地元と地ビールが濃い関係性で歴史を作ってきた文化は、日本にはないビール文化を教えてくれる。

これからの日本の地ビールと地域の繋がりに期待したい。

ケルン地ビールのトップ銘柄 ドム・ケルシュ

柔らかな舌触りでフルーティーな香りのビール。見た目の単色からイメージできる喉越し、だけではなくフルーティーな香りと甘みがあり、舌触りは柔らかく、泡もクリーミーな仕上がり、もちろん喉越しもスッキリで爽やかな地ビール。

  • スタイル:ケルシュ
  • 原料:麦芽、ホップ
  • アルコール度数:4.8%
  • オススメの飲み方:ディナーのお供に最適

日本にも、もっと地ビールが地域に根付けばいいのに…ドイツの、ビールと地元への愛へカンパーイ(* ̄0 ̄*)ノ口

photo by: khawkins04

 - ドイツのビール

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