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南ドイツで絶大な人気 まろやかな口当たりのドイツビール フランツィスカーナー

   

フランツィスカーナーは南ドイツのミュンヘンで最も人気を集めるブランド。
フランツィスカーナー

本場ドイツのヴァイツェン

ヴァイツェンは大麦と小麦の麦芽から造られるビアスタイル(通常のビールは大麦のみ)。酵母は上面発酵に属するヴァイツェン酵母を使用していて、バナナに似たフルーティーな香りと、クローブのようなスパイシーな香りが特徴。酵母を除去せずに新鮮なままパッケージする。小麦のタンパク質と酵母のくすみがあり、白ビールとも呼ばれている。

ドイツではあっさりとした白ソーセージを、つまみとして合わせて楽しむ事が多い。

14世紀から醸造の白ビールの老舗

ミュンヘンのフランシスコ協会の近くに創業したため、フランツィスカーナー(フランシスコ協会そばの)醸造所と呼ばれた。後に、近代的な醸造でジャーマン・ピルスナーを築き上げたシュパーテン醸造所と合併し、現在のシュパーテン・フランツィスカーナー醸造所となった。

フランツィスカーナー へーフェ ヴァイス500ml

ラベルの絵は1935年にミュンヘンの芸術家によって制作された。フランシスコ修道院の修道僧がモチーフになっている。

甘みとさわやかさがマッチした ヴァイツビア

バナナのような濃厚な香りが口に広がり、クリーミーで粘りのある泡が楽しめる。その後に酵母のスパイシーな風味と若干の酸味で心地よい余韻が残るドイツビール。

  • スタイル:ヴァイツェン
  • 原料:麦芽(大麦・小麦)、ホップ
  • アルコール度数:5%
  • オススメの飲み方:ポテチうす塩と意外に好相性

絶妙なフレーバーのドイツビール ヴァイツビア・ドゥンケル

ローストされた麦芽がチョコレートの風味となり、バナナの香りと合わさり濃厚な味わい。後味は柑橘類のような酸味があり、爽やかなドイツビール。

  • スタイル:ヴァイツビア・ドゥンケル
  • 原料:麦芽(大麦・小麦)、ホップ
  • アルコール度数:5%
  • オススメの飲み方:ドイツ流白ソーセージと一緒に

スッキリな口当たり ヴァイスビア・クリスタル

このヴァイスビアは酵母を濾過していて、見た目は透明感がある。味はフルーティーとスパイシーなヴァイツェンの特徴は残しつつ、炭酸が強くドライな飲み口のドイツビール。

  • スタイル:ヴァイツェン
  • 原料:麦芽(大麦・小麦)、ホップ
  • アルコール度数:5%
  • オススメの飲み方:ドライな飲み口の中にあるコクを見つけて
photo by: cobacco

 - ドイツのビール ,

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